ひなまつりごはん/いちご大福

【材料 4個分】
イチゴ・4個　　
練りこしあん・120～150g　

＜生地＞
　白玉粉・80g
　水・90ml
　砂糖・大さじ3
片栗粉・大さじ2

【作り方】

1　イチゴはヘタの青い部分を少し残して葉を取り、きれいに水洗いする。キッチンペーパーにのせ、余分な水分を取り除く。

2　練りこしあんが柔らかい場合は、耐熱容器に広げ、そのまま電子レンジで2～3分様子を見ながら加熱する。水分を飛ばして、まとめやすい固さにし、粗熱が取れたら4等分に丸める。

3　耐熱ボウルに＜生地＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。ラップをふんわり掛けて、電子レンジで30秒ずつ混ぜながら、合計3～4分加熱し、木ベラでよく混ぜ合わせる。手で触れる位まで冷めたら生地を4等分にし、手に片栗粉をつけながら平たくのばす。

4　生地で2のこしあんを包み、形を整える。片栗粉をつけながら包めば手にくっつきにくいです。形が整ったら上部分にはさみで十字に切り込みを入れ、切り込みを少し開いてイチゴをのせる。

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