ジャガイモのサラダ

下準備

• 

  ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。

• リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取り、薄切りにし、塩水に通して水気を拭き取る。

• 

  オレンジは皮をむき、薄皮もむいて果肉を取り出す。

• キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむく。薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。

• 卵は殻をむいて4つに切る。

• レタスはせん切りにして冷水に放ち、しっかり水気を切る。