砂肝とハーブのアヒージョ

作り方

1. 
   1

   砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、2～3カ所深めに切り込みを入れる。エリンギは厚めの輪切りにする。

2. 
   2

   小鍋に砂肝とニンニク、タイムを入れ、オリーブ油をひたひたに浸かるまで入れて火にかける。

3. 
   3

   エリンギを加えて5分煮たら塩を入れて味を調え、バゲットを添える。