魚臭さを消すショウガがたっぷり入ったマグロの角煮です。ご飯にもおつまみにも。
<調味料>
マグロは2cm角に切る。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
大葉は軸を切り落としてせん切りにし、水に放って水気を絞る。
鍋に<調味料>の材料を入れて火にかけ、煮たったらマグロとショウガを加え、汁気が少なくなるまで煮る。器に盛り、大葉をのせる。