<和え衣>
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、小さめの一口大に切り、塩水に放つ。
サヤインゲンは軸を切り落として塩ゆでし、3cm長さの斜め切りにする。
耐熱容器にぬれたままのサツマイモを並べ、ラップをかけて電子レンジに5~6分かけ、竹串がス~ッと刺さる位まで柔らかく加熱する。
<和え衣>を合わせ、1のサツマイモ、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせる。