焼きソフトニシン
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 368 Kcal
下準備
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ソフトニシンの頭がついていれば切り落とし、長さを半分に切って、合わせた＜つけダレ＞に10分漬ける。途中何回か返す。
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長芋は皮をむき、短冊切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、汁気を拭き取ったニシンを並べ、両面に焼き色をつける。
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2
油を拭き取り、＜つけダレ＞の半量を加え、蓋をして少し火を弱め、2～3分蒸し焼きにする。
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3
蓋を取り、中火でフライパンを揺すりながら少し煮詰める。器に大葉を敷き、長芋を盛る。ニシンを盛り付け、芽ショウガの甘酢漬けを添える。(芽ショウガの甘酢漬けが、大きい場合は、食べやすい大きさに切って下さい)
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