暑い季節に酸味のあるソースでサッパリと。パプリカに甘みがあるのでいつもより少しビネガーを効かせるのがポイントです。
<パプリカソース>
赤パプリカと黄パプリカは、ワタを取って粗みじん切りにする。紫玉ネギはみじん切りにしてサッと水にさらし、水気をきる。
ゆでタコ足を薄切りにし、皿に並べる。<パプリカソース>の材料を混ぜてかける。