栄養価の高い小松菜を使ったみそ汁です。
小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。大根は皮をむき、薄くイチョウ切りにする。
鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。
大根が煮えたら小松菜を加えてサッと煮、火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。