鶏肉のクミンソテー

作り方

1. 
   
   1

   鶏もも肉は塩コショウし、白ワインをふって15分間おく。レタスは一口大にちぎり、ルッコラと共に水につけてしゃきっとさせる。プチトマトは半分に切る。

2. 
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   1の鶏もも肉にクミンをよくまぶす。ニンニクは包丁の背でつぶし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて、弱火で熱する。香りがたってきたらニンニクを外し、鶏もも肉を皮面を下にして中火で焼く。皮がパリッとしたら肉を返して火を通す。焼けたら取り出し、薄くスライスする。

3. 
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   1の野菜は＜調味料＞のドレッシングで和えて器に盛り、2の鶏肉と1のプチトマトを飾る。