栄養価の高いアボカドと歯ごたえの良い切干し大根を合わせてサラダ仕立てにした洋風ご飯です。最後にゆで卵を散らす事で彩りが鮮やかになります。
<アボカド切干し大根>
<貝われご飯>
切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
貝われ菜は長さ2cmに切る。
ゆで卵は粗く刻む。
アボカドは1.5cm角に切り、<アボカド切干し大根>の材料と混ぜ合わせる。
<貝われご飯>の材料を混ぜ合わせる。
器に2を盛って1をのせ、ゆで卵とコショウを散らす。
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