鶏とセリのワサビ風味

作り方

1. 1

   鶏むね肉は幅5mmに切り、塩をまぶす。セリは根元を切り落とし、幅3cmに切る。

2. 2

   (1)の鶏むね肉とセリを小さめのフライパンに入れ、酒を加え、フライパンに蓋をして火にかけ、煮たったら火を弱めて蒸し煮にする。

3. 
   3

   フライパンの蓋を外して粗熱を取り、鶏肉を細かくさばき、練りワサビと塩で味を調える。