二色サラダ
- 調理時間
- 30分
下準備
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ジャガイモは皮ごときれいにたわしで水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。
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ハムは半分に切り、更に細切りにする。
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カボチャは種とワタを取り除いて、4つに切る。サッと水に通してぬれたまま、ラップでふんわり包む。
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玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
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キュウリは薄い輪切りにする。
作り方
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1ジャガイモ、カボチャを電子レンジに入れ、4～5分加熱する。上下を返して更に4分加熱し、ジャガイモに竹串がスッと刺されば、タオル等で包んで皮をむく。カボチャも皮を取る。
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2
ボウルに(1)を合わせ、熱いうちにマッシャ－でつぶし、玉ネギ、作り置き甘酢を加え混ぜ合わせる。
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3
粗熱が取れれば、＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、キュウリ、ハムを混ぜ、塩コショウで味を整え、器に盛る。
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