身体を温めるみそ汁でほっこり。彩りにキヌサヤを加えて。
大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。
油揚げは熱湯をまわしかけ、細切りにする。
キヌサヤは筋を引き、斜め2~3等分に切る。
鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、大根が少し透明になってきたら油揚げを加える。
再び煮たったらみそを溶き入れ、キヌサヤを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。