ニンジンの甘酢和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 72 Kcal
下準備
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ニンジンは皮をむき、3cm長さのちょっと太めのせん切りにし、塩を加えてもみ、10分置く。
ビニール袋に入れてもむと手も汚れず便利です。
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クルミは細かく刻み、フライパンで香ばしく空炒りし冷ましておく。
作り方
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1
ニンジンがしんなりすれば、サッと水洗いして水気をしっかり絞り、＜合わせ甘酢＞と合わせ、全体になじめばクルミ、ドライパセリを混ぜ合わせ、器に盛る。
ピーナッツ、カシューナッツ、スライスアーモンドなどの他のナッツ類でも美味しく出来ますよ！無農薬のニンジンの場合は皮ごときれいに水洗いし、皮付きのまま使ってもOK！
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