新ジャガが崩れるくらい加熱してもおいしいですよ。
新ジャガイモはひとくち大に切る。新玉ネギは幅5mmに切る。
鍋にだし汁、新ジャガイモ、新玉ネギを入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火にして新ジャガに竹串が通るまで加熱する。
火を止めて、みそを溶き入れて刻みネギを加える。