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フランクフルトのポトフ
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 459 Kcal
煮込み鍋にゴロゴロっと大きく切った野菜と、フランクフルトを入れてじっくり煮込みます。旨味が凝縮したスープも絶品。
材料
（
2
人分
）
フランクフルト
4～5本ジャガイモ
2個玉ネギ
1個ニンジン
1本白ネギ
1/2本セロリ
1/2本クローブ
2本ローリエ
1～2枚<合わせスープ>
白ワイン
100ml水
800ml固形スープの素
1個粒コショウ
小さじ1/2
下準備
-
玉ネギは上下を少し切り落として皮をむき、クローブを刺し、縦半分に切る。
-
ジャガイモは皮をむき、水に放つ。
-
ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。
-
白ネギは長さを4等分に切る。
-
セロリは筋を引いて長さ5～6cmに切り、幅のある物は縦半分に切る。
作り方
-
1
大きめの煮込み鍋に全ての材料を入れ、強火にかける。煮たったらアクを取り、弱火にして蓋を少しずらせてかけ、50～60分位コトコト煮込む。
-
2分量外の塩、コショウで味を調えて火を止め、器に盛る。
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