ジャガ団子フライ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いしてぬれたままラップに包み電子レンジで3〜4分加熱し、竹串がスッと刺さったら、熱い間に皮をむき4等分する。

• 玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒める。冷めたら他の＜種＞の材料と混ぜ合わせ、塩コショウをしてよく混ぜ合わせる。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• キュウリは斜め薄切りにする。

• ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

• 揚げ油を170℃に熱する。