新キャベツの蒸し焼き

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉に小麦粉を薄くまぶし、深めのフライパン又は浅めの鍋にオリーブ油、バター10gを入れて中火にかけ、全体に薄く焼き色がつくまで焼き、いったん取り出しておく。

2. 
   2

   残りのバターを加えて春キャベツを並べ入れ、薄い焼き色をつける。1を戻して白ワインを加え、蓋をして5分、キャベツをひっくり返して後5分蒸し焼きにする。

3. 
   3

   キャベツがしんなりしていればカマンベールチーズを加え、蓋をして余熱でチーズを柔らかくする。コンロからもはずしておく。塩コショウ、バルサミコ酢を振り、器に盛る。