チンゲンサイのサッパリ

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯を沸かし、酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジンをサッとゆで、ザルに上げる。

2. 
   2

   中華鍋にゴマ油を強火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒め香りが立ってくれば、チンゲンサイ、ニンジンを加え、油がからむ程度サッと炒める。

3. 
   3

   ＜調味料＞を加え、＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがつけば火を止め、器に盛る。