糸コンの明太炒め

作り方

1. 
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   糸コンニャクは食べやすい長さに切り、シシトウは軸を切り落とし輪切りにする。白ネギは小口切りにし、明太子は皮から中身をしごきだしておく。

2. 2

   小鍋に糸コンニャクとかぶる位の水を入れ中火にかけ、煮立てばシシトウを加え、再び煮立てばザルに上げ流水で洗い水気を切る。

3. 
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   鍋にサラダ油を薄くひき糸コンニャク、シシトウ、白ネギ、明太子を加え混ぜながら炒め合わせ、明太子がほぐれたら酒を加え水分を飛ばす。