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プリプリエビの春巻き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 417 Kcal
フードプロセッサーで作る春巻きはとっても簡単。ふわふわの食感がたまりません！
材料
（
2
人分
）
春巻きの皮
4～6枚エビ
8～10尾ハンペン
1枚玉ネギ
(みじん切り)1/4個分<調味料>
酒
大さじ1塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1<小麦粉のり>
小麦粉
大さじ2水
適量揚げ油
適量サラダ菜
2～4枚マヨネーズ
適量
下準備
-
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、半量はハンペンと一緒にフードプロセッサーにかけて細かくし、ボウルに入れる。残りの半量は粗いみじん切りにし、細かくしたエビと混ぜ合わせる。
-
＜小麦粉のり＞の材料をよくねり混ぜ、のり状にする。
-
揚げ油を160℃に予熱し始める。
作り方
-
1エビが入ったボウルに玉ネギ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。
-
2春巻きの皮に(1)の具を1/4～1/6量のせ、左右を折って手前から巻き、巻き終わりは＜小麦粉のり＞で留める(4～6本作る)。
-
3160℃の揚げ油で色よく揚げ、サラダ菜をしいた器に盛る。マヨネーズやスイートチリソースを添える。
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