もずく酢

下準備

• 

  生もずくの場合はたっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜる程度でザルに上げ、水洗いして水気を切る。

• キュウリは薄い輪切りにし、塩を振って軽くもむ。水分が出てきたら軽く絞る。

• カニ風味カマボコは縦に裂く。

• ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。