簡単にできておいしい混ぜご飯。今回はアジの開きをほぐして混ぜました。他の干物でも応用できそうですね。
グリルの網にサラダ油を薄く塗り、アジの開きをのせて両面に焼き色がつけば取り出し、身をほぐす。
大葉は軸を切り取り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
炊きたてご飯に1と2、すり白ごまを加えて混ぜ合わせ、茶碗によそう。