アサリのオイル焼き

作り方

1. 
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   アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、ザルに上げておく。玉ネギは薄切りに、ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。イタリアンパセリは水洗いして葉を摘んでおく。

2. 
   2

   鍋にオリーブ油、玉ネギを入れて全体に混ぜ合わせ、弱火にかけて時々混ぜながら、玉ネギが薄く色づくまで炒める。

3. 
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   玉ネギがしんなりしたら、ニンニクを加える。香りが立ってきたら水煮トマト、アサリを加え蓋をする。

4. 
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   アサリの殻が開いて火が通ったら、器に盛ってイタリアンパセリを散らし、お好みで塩コショウを振り掛ける。