豆腐の梅みそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 60 Kcal
下準備
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
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梅干しは種を取って粗く刻んで、器に入れる。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら玉ネギを入れる。玉ネギが透き通ってきたら、エノキを加えてしんなりするまで煮る。
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2みそを溶き入れ、豆腐を加える。煮立つ直前に刻み大葉を加えて火を止め、梅干しを入れた器に注ぎ入れる。
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