玉ネギ、ニンジンの甘みがおいしいコンソメスープ。
<スープ>
玉ネギは薄切りに、ニンジンはせん切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たてば玉ネギ、ニンジンを加え、しんなりするまで煮込む。
塩コショウで味を調え、器に注いでドライパセリを振る。