豆腐そぼろご飯

作り方

1. 1

   キヌサヤは筋を取り、塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取って細切りにする。

2. 2

   木綿豆腐は手で粗く崩しながら鍋に入れ、＜調味料＞の材料を加え、菜ばし4～5本で混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (2)の鍋を中火にかけ、菜ばしで絶えずかき混ぜながら火を通し、そぼろ状にする。水分が少なくなったら火を止める。

4. 4

   冷ましたご飯に(3)のそぼろをのせ、(1)のキヌサヤを散らす。