大葉をちぎって入れると香り豊かなみそ汁に。
ミョウガは薄い輪切りにする。
ナメコはザルに上げ、サッと水洗いする。
大葉は軸を切り落とす。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、ナメコを入れて煮たってきたら、みそを溶き入れる。
煮たつ直前にミョウガを加え、ひと混ぜして器に注ぎ分ける。手でちぎりながら大葉を散らす。
