<調味料>
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、160℃に熱した油で素揚げにし、3等分の斜め切りにする。白ネギは白髪ネギにして水に放ち、水気をきる。
(1)のサヤインゲンに<調味料>の材料と白髪ネギを加え、混ぜ合わせる。