キュウリとチリメンジャコ、大根おろしを和えた箸休めに最適な一品。
キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦じまに皮をむき、薄い輪切りにして塩をもみ込み、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
大根おろしはザルに上げ、汁気を軽くきる。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
