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水煮コーンはザルに上げ水気をきる。
サヤインゲンは水洗いし、軸を少し切り落として1cmに切る。
だし汁以外の全ての材料を混ぜ合わせる。だし汁を加えて固さをみながら混ぜ合わせる。スプーンで一口サイズにして170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。