白みその粕汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 105 Kcal
野菜と油揚げの、あっさりとした粕汁。セリのシャキシャキとした食感が絶品！
材料
（
2
人分
）
大根
1.5cmニンジン
1/6本板コンニャク
(小)1/4枚油揚げ
1/4枚セリ
(刻み)1/4束分酒粕
60～70g白みそ
小さじ1.5酒
大さじ1.5塩
少々薄口しょうゆ
少々一味唐辛子
適量
下準備
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大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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板コンニャクは熱湯にサッと通し、冷めたら大根に合わせて切る。
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油揚げはサッと熱湯を通し、細切りにする。
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酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、強火にかける。煮たったら火を弱め、アクを取りながら15分煮る。
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2白みそを溶き入れ、味をみて塩、薄口しょうゆで味を調える。セリを加えてひと混ぜし、器に注いで一唐辛子を振る。
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