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【紅茶鶏】鶏もも肉の紅茶煮
- 調理時間
- 1時間 ＋漬ける時間
- カロリー
- 526 Kcal
じっくり煮込んで漬け込むだけで、本格的な味が楽しめます。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
2枚紅茶
(ティーパック)3袋白ネギ
1本<漬け汁>
しょうゆ
大さじ4酢
大さじ4砂糖
大さじ1ゴマ油
大さじ1ユズコショウ
小さじ1ユズ皮
(せん切り)適量タコ糸
2本
下準備
-
白ネギは長さ4～5cmに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、繊維に沿って細切りにして水に放つ。芯の部分はみじん切りにする。
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＜漬け汁＞の材料、白ネギを混ぜ合わせ、保存容器に入れる。
-
鶏もも肉は皮目を外側にして巻き、ほどけないようにしっかりとタコ糸でしばる。
作り方
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1鍋に鶏もも肉を入れ、かぶるくらいの水とティーパックを入れ、火にかける。
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2煮たったら弱火にし、鍋の蓋を少しずらして、40～50分煮る。
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3鶏もも肉を取り出し＜漬けダレ＞の入った保存容器に熱いうちに入れ、約半日漬け込む。
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4鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、器に盛り、漬け込んだ白ネギ、ユズ皮をのせる。
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