イカゲソの梅風味天ぷら

下準備

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  イカゲソは食べやすい大きさに切り、水洗いして水気を拭き取る。(ヒント)モンコウイカのゲソは肉厚でおいしいのでオススメです。

• 梅干しは種を取り、包丁で細かくペースト状にたたき、他の＜衣＞の材料と混ぜ合わせる。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。