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ぷちぷち！枝豆とコーンの落とし揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 173 Kcal
旬の枝豆とトウモロコシをサクサクの落とし揚げにしました。みずみずしいプチプチ感がたまらない一品！
材料
（
4
人分
）
枝豆
1袋(1袋200g入り)塩
大さじ1.5トウモロコシ
(生)1本<衣>
小麦粉
大さじ3片栗粉
大さじ3ベーキングパウダー
小さじ1塩コショウ
少々水
大さじ1～2塩
少々揚げ油
適量
下準備
-
枝豆は水で洗ってボウルに入れ、塩をよくからめてたっぷりの熱湯に塩ごと入れ、煮たったら3～4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みの固さになったらOKです)。サッと流水で洗って豆を取り出す。
-
トウモロコシは生のまま、包丁で粒を削ぎ落とす。
-
揚げ油は170℃に熱しておく。
作り方
-
1ボウルに枝豆とトウモロコシを混ぜ合わせ、水以外の＜衣＞の材料を入れて混ぜ合わせ、そこへ水を少しずつ加えながら、かろうじてまとまるくらいに混ぜ合わせる。
-
2大きめのスプーンですくって、170℃の揚げ油の中へ落とし、固まったらひっくり返して、両面色よくカリッと揚げる。器に盛って、塩を添える。
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