菊菜のゴマ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 69 Kcal
菊菜とニンジンの彩りがきれいですね。
下準備
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菊菜、ミツバはサッと水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら軽く水気を絞り、ミツバは根元を少し切り落として、それぞれ長さ3cmに切る。
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ニンジンは皮をむいてせん切りにし、サッとゆで、ザルに上げて冷ます。
作り方
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1ボウルに＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせ、菊菜、ミツバ、ニンジンをサッと和え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・すり白ゴマの代わりに、白ゴマをフライパンで焦がさないように香ばしく煎って冷まし、すり鉢ですると風味、味ともによりおいしくなります。
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