<マヨポン>
ひとくち大に切ったサーモンに塩コショウをし、片栗粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。あいた所で食べやすい大きさに切ったエリンギも炒める。
混ぜ合わせた<マヨポン>に(1)を加えて和え、冷ます。