お弁当のおかずにもおすすめです。
<ゴマ衣>
ボウルで＜ゴマ衣＞の材料を合わせておく。
オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらでこすりながら繊毛を取り、水洗いして水気をきる。
網に分量外の油を薄くぬり、オクラを並べて焼き、薄い焼き色がついたら取り出して粗熱を取る。
斜め半分に切り、＜ゴマ衣＞を和えて器に盛る。
