梅肉射込みちくわ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 56 Kcal
梅と大葉の香りが上品なちくわ汁。おもてなしにオススメ！
材料
（
2
人分
）
ちくわ
2本大葉
2枚<梅おかか>
梅干し
1～2個酒
小さじ1かつお節
3g<調味料>
酒
大さじ1みりん
小さじ1.5塩
少々薄口しょうゆ
小さじ1.5ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
ちくわは切り離さないように、縦に切り込みを入れる。
-
大葉は軸を切り落とす。
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＜梅おかか＞の梅干しは種を取り、ペースト状に包丁で叩いて、他の＜梅おかか＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1大葉に＜梅おかか＞をぬり、縦長になるようにくるくる巻く。
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2ちくわの切り込みに(1)を挟むように入れ、2～3等分の斜め切りし、器に入れる。
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3鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら刻みネギを加えてひと混ぜし、(2)の器に注ぎ分ける。
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