切干し大根とさつま揚げが入った、食べごたえのあるみそ汁です!
切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含まれていません。
さつま揚げは食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、切干し大根を入れて強火にかけ、煮たったらさつま揚げを加える。再び煮たってきたら中火にし、みそを溶き入れ、火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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