ゴボウのスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で溶かし、玉ネギを加る。しんなりすれば水切りしたゴボウ、ベーコンを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなれば豆腐を崩しながら加える。

3. 
   3

   全体に炒められれば、水、固形ブイヨンを加え、煮立てば弱火にし、10分煮る。

4. 
   4

   粗熱が取れれば、ミキサーにかけて滑らかにする。網を通して鍋に戻し、牛乳を加え、煮立てば火を止める。器によそい、生クリームをかけ、粗びき黒コショウ、粉パプリカを振りかける。