おうちで本格ジンギスカン！つけダレ染みた野菜も美味しい！
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ホットプレートで簡単に本格的なおうちジンギスカンが楽しめる！つけダレを作ってお肉を漬け込めば、あとは簡単！ピリ辛みその「つけダレ」がポイント。プロのオススメはシメの中華麺。＜つけダレ＞を味付けに使うといっそう美味しく食べられます！
材料
（
4
人分
）
ラム肉
600～700g<漬けダレ甘しょうゆ>
酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1みりん
大さじ1.5ハチミツ
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1/2玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1片分リンゴ
(すりおろし)1/8個分ゴマ油
小さじ1<漬けダレ・ピリ辛みそ>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1みそ
大さじ1.5コチュジャン
大さじ1/2ケチャップ
大さじ1玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1片分ゴマ油
小さじ1玉ネギ
1個白ネギ
1本ニラ
1束モヤシ
1袋キャベツ
1/8個ピーマン
2個カボチャ
1/8個ナス
2本中華麺
2玉
下準備
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＜漬けダレ＞をそれぞれ混ぜ合わせ、ラム肉又はマトン肉を30分以上付け込む。漬けダレが少ない場合は酒を加えて調節して下さい。
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玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、横1cm幅に切る。
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白ネギは5mm幅の斜め切りにする。
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ニラは根元を少し切り落とし、4cmの長さに切る。
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モヤシはタップリの水につけてパリっとさせてザルに上げ、しっかり水気をきる。
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キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。
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カボチャは種とワタを取り、5mm幅の食べやすい大きさに切る。
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ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め薄切りにして水に放つ。
作り方
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1ジンギスカンプレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く引き、周りに野菜を並べ、ラム肉を中央に広げ、返しながら焼けたものからいただく。
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2最後に焼そば用の麺を焼きフィニッシュ！＜漬けダレ＞を味付けに使うといっそう美味しい！
ホットプレートを使う場合は、片側を少し持ち上げて斜めにし、焼き汁が落ちてくる側に野菜を並べて焼くと、味付けも出来て美味しく焼けます。
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