レタスのシャキシャキとした食感と、後からくるラー油のピリ辛味がクセになるスープです。
<スープ>
レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったらレタスと水煮コーンを加えて2~3分煮る。塩コショウで味を調え、ショウガ、すり白ゴマ、ラー油を加えて混ぜる。器に注ぎ、黒ゴマを散らす。