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塩もみ白菜とジャコのチャーハン
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 602 Kcal
白菜、チリメンジャコ、ミョウガの食感が楽しいチャーハンです。
材料
（
2
人分
）
白菜
1/8株チリメンジャコ
大さじ5ミョウガ
1個ショウガ
(みじん切り)1片分白ゴマ
大さじ1ご飯
(炊きたて)茶碗3杯分卵
2個<調味料>
酒
小さじ2中華スープの素
(練り)小さじ1～1.5コショウ
少々ゴマ油
小さじ2
下準備
-
白菜は1cm角に切り、分量外の塩少々をからめてもみ込み、少しおいて水気が出たらしっかり絞る。
-
ミョウガは縦4等分に切ってさらに薄切りにし、サッと水に放って水気をきる。
-
ご飯に卵を加えて混ぜ合わせる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱して土ショウガを炒め、香りがたったら白菜、チリメンジャコを加えて炒める。
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2卵を混ぜ合わせたご飯を加え、全体に炒められたら＜調味料＞を加え、さらにほぐしながら炒める。
-
3パラッとなったら、ミョウガ、白ゴマを加えてサッと炒め合わせる。コショウで味を調え、器に盛る。
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