寒い日にぴったり！ホタテと春雨の豆乳スープ

作り方

1. 
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   豆乳とだし汁を合わせて中火にかける。春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。細ネギは小口切りにする。

2. 
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   (1)の豆乳が全体に温まったら、ホタテを汁ごと入れて混ぜ、ひと煮たちしたら春雨を加える。

3. 
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   再び煮立ったら、塩コショウで味を調え、火からおろす。

4. 4

   器に入れて細ネギを散らし、紅葉おろし、ポン酢少々を加える。