薄切り豚肉の竜田揚げ

作り方

1. 
   1

   豚バラ薄切り肉は5cm位の長さに切り、＜下味＞に10分浸ける。(ビニール袋でつけると便利です。)キュウリは両端を落とし、斜め細切りにする。

2. 
   2

   豚肉の汁気を拭き取り、1枚ずつ広げ、薄めに上新粉をつける。1枚づつ広げて170℃の揚げ油に入れる。

3. 
   3

   薄い肉なのでカリッとすればすぐに揚げ、油きりをする。器にキュウリと共に盛り付ける。