イチゴのピンク色が、春を感じさせますね。
<クリーム>
ボウルにイチゴ200g、砂糖、キルシュを入れ、しばらく置く。
<クリーム>を作る。フードプロセッサーにイチゴ100gを入れてピューレ状にし、砂糖、レモン汁も加え、さらに混ぜる。
マスカルポーネチーズに(1)を少しずつ加え混ぜる。
器にしばらく置いたイチゴを盛り、上から<クリーム>をかけ、ミントの葉を飾る。