フルーツ白玉
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
白玉粉
120gキウイ
1個バナナ
1本リンゴ
1/2個氷
4～8個レモン
(輪切り)4枚ミントの葉
(あれば)適量炭酸水
適量<シロップ>
ハチミツ
大3グラニュー糖
60～80g水
100～120mlレモン汁
1/2個分桂花陳酒
80ml
下準備
-
ボウルに白玉粉を入れ、水(120～150mlくらい)を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。
-
キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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バナナは皮をむき、1cm幅に切る。
-
リンゴは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取る。4～6つのくし切りにして芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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レモン汁以外の＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れればレモン汁を加える。冷蔵庫で冷やし、冷たくなれば桂花陳酒、フルーツを加える。
簡単に缶詰めのフルーツとそのシロップを使っても。
作り方
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1
白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。
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2
浮き上がってくれば1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなればザルに上げる。
-
3
白玉を器に盛り分け、冷やした＜シロップ＞をフルーツと一緒に注ぐ。氷、レモンの薄切り、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。
桂花陳酒はキンモクセイのお酒です。子供向けの場合は入れない方がベターですね。
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