<練り粉>
グリーンアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、ピーラー等でかたい皮とハカマを取り除く。長さを3等分に切り、ソーセージは半分に切ってつま楊枝を刺す。
(1)に混ぜ合わせた<練り粉>の材料、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。
分量外のウスターソースは別容器に入れて添える。