レンコンのシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。
<調味料>
レンコンは皮をむき薄いイチョウ切りにする。
沸かしたお湯に酢を加え、レンコンを2分位ゆでる。
ザルに上げて水気をきり、<調味料>の材料で和える。